Schwarze Bohnen aus dem Slow Cooker

Das Kochen getrockneter schwarzer Bohnen sorgt für einfache, nahrhafte und kostengünstige Mahlzeiten. Finden Sie heraus, wie Sie auf einfache Weise schwarze Bohnen von Grund auf neu zubereiten können – im Slow Cooker Crock Pot!

Getrocknete Bohnen kochen ist so einfach! Lassen Sie die Dosen weg und probieren Sie stattdessen hausgemachte Bohnen. Sie sparen Geld und gewinnen Geschmack. Mit Hilfe eines Slow Cookers garen sich getrocknete Bohnen praktisch von selbst. Anstelle von matschigen, natriumreichen Bohnen aus der Dose führt das Kochen von getrockneten Bohnen zu perfekt zarten Bohnen. Diese Woche habe ich eine Ladung getrockneter schwarzer Bohnen gekocht, die ich die ganze Woche über in Tacos, Salaten und Suppen verwenden kann. Ich bin so froh, dass ich endlich von Dosenbohnen auf getrocknete Bohnen umgestiegen bin. Meine Speisekammer ist jetzt mit Gläsern gefüllt, die mit schönen getrockneten Hülsenfrüchten gefüllt sind.

Ich habe immer Dosenbohnen für ihre Bequemlichkeit verwendet. Ich wollte schon seit Ewigkeiten auf getrocknete Bohnen umsteigen, habe es aber bis jetzt nicht geschafft. Unter der Woche bin ich oft ein Last-Minute-Koch und entscheide das Abendmenü basierend auf dem, was wir im Kühlschrank haben. Und das lässt keine Zeit zum Einweichen und Kochen von Bohnen. Schließlich hat es geklickt, dass wir Bohnen jede Woche in mehreren Mahlzeiten verwenden, also warum nicht eine Portion zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Gekochte Bohnen lassen sich sogar gut einfrieren, also machte meine Sorge, dass sie verschwendet werden könnten, keinen Sinn.

Auf Bohnen basierende Mahlzeiten haben ein paar fantastische Vorteile. Ich habe einige Leute sagen hören, dass eine gesunde, fleischlose Ernährung teuer sein muss. Tatsächlich können Pflanzen viel billiger sein als tierische Produkte. Zum Beispiel kann ich einen großen Topf Gemüse-Chili für viel weniger zubereiten, als es kosten würde, die Fast-Food-Burger meiner Familie zu kaufen. Zweitens sind Bohnen ein großartiger Ersatz für Fleisch. Black Bean Burger sind immer meine Vorliebe gegenüber Fleischburgern. Probieren Sie die Black Bean Burgers mit Mango-Avocado-Salsa in meinem Kochbuch! Wenn ich dich nicht überzeugt habe, schau es dir an 7 Gründe, warum Vegetarier länger leben und Sie können den Austausch nur ein paar Nächte in der Woche machen.

Schwarze Bohnen haben viele gesundheitliche Vorteile!

• Protein auf pflanzlicher Basis. Gekochte schwarze Bohnen haben 15,2 Gramm Protein pro Tasse.
• Ballaststoffreich. Gekochte schwarze Bohnen haben 15 Gramm Ballaststoffe pro Tasse – das ist die Hälfte des empfohlenen Tageswertes für einen Erwachsenen.
• Unterstützung der Herzgesundheit
• Unterstützung des Verdauungstraktes
• Reich an antioxidativen und entzündlichen Phytonährstoffen Quelle

Wie man schwarze Bohnen im Slow Cooker kocht

Es sind nur zwei Schritte und 1 Zutat erforderlich, um schwarze Bohnen im Slow Cooker zuzubereiten.

Schritt 1: Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Schritt 2: Kochen. So verdammt einfach, richtig'>

Schwarze Bohnen sind so vielseitig. Die meisten Kinder, die ich kenne (zugegeben, wir leben in Kalifornien), lieben Burritos und Tacos mit Bohnen. Gekochte schwarze Bohnen waren ein Grundnahrungsmittel, als meine Kinder Kleinkinder waren, da sie das perfekte kleine Fingerfood sind. Einige Freunde verwenden sogar schwarze Bohnen, um gesündere Brownies zu machen, obwohl ich nie wirklich ein Fan war. Wenn Sie schwarze Bohnen herstellen, benötigen Sie möglicherweise auch ein Rezept dafür Vegetarischer mexikanischer Reis !

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Aktualisiert im März 2018: Seit ich dieses Rezept ursprünglich gepostet habe, habe ich Kombu-Algen entdeckt. Kombu ist eine großartige Ergänzung zu Bohnen, da es die gaserzeugenden Eigenschaften reduziert und Vitamine und Mineralien hinzufügt. Lesen Sie mehr über Kombu hier . Ich habe eine Packung von unserem örtlichen asiatischen Lebensmittelgeschäft abgeholt und füge einen 4-Zoll-Streifen hinzu, wenn ich Bohnen koche.

Zutaten

• 2 Tassen getrocknete schwarze Bohnen
• 1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Meersalz
• 1 (4 Zoll) Stück getrocknetes Kombu (optional)

Anweisungen

1. Wählen Sie die Bohnen aus und suchen Sie nach kleinen Steinen oder fehlerhaften Bohnen. Bohnen in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Über Nacht einweichen.
2. Wasser abgießen und Bohnen in einen Slow Cooker geben. Bohnen mit etwa 2 cm Wasser bedecken. Zwiebel, Knoblauch, Gewürze und Salz unterrühren. Fügen Sie das Kombu hinzu, wenn Sie es verwenden.
3. 6 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe garen. Verschiedene Slow Cooker kochen die Bohnen mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten. Überprüfen Sie Ihre Bohnen nach etwa 5 Stunden und dann alle halbe Stunde, bis sie weich sind. Kombu vor dem Servieren entfernen.

Ernährungsinformation: