Stängelbohnen-Hummus

Dieses einfache Edamame-Hummus-Rezept ist voller Geschmack und leuchtend grüner Farbe. Es ist ein köstlicher Dip oder Aufstrich für Wraps und Sandwiches.

Vor ein paar Monaten war ich mit einer Freundin auf einer Wanderung, als sie erwähnte, dass sie fast jede Woche den Basil Edamame Hummus aus meinem Kochbuch macht. Ich war so erfreut, das zu hören und an dieses einfache Hummus-Rezept erinnert zu werden. Als Rezeptentwickler arbeite ich oft an einem Rezept, bis es genau richtig ist, und gehe dann zum nächsten über. Ich hatte dieses Rezept seit mindestens einem Jahr nicht mehr gemacht!

Meine Freundin Laurie beschrieb diesen Basil Edamame Hummus als „erstaunliche Geschmacksexplosion im Mund“ und sagte, dass sie ihn die ganze Woche über als Brotaufstrich zum Mittagessen verwendet. Nach dieser wunderbaren Erinnerung habe ich diesen knallgrünen Hummus für ein Happy-Hour-Treffen gemacht. Es war ein großer Erfolg bei meinen Freundinnen, und ich hoffe, Sie versuchen es und lieben es auch.

Edamame-Hummus ist glatt und cremig, mit tonnenweise frischem Geschmack aus Knoblauch, frischem Basilikum und Zitronensaft und wird ohne Tahini hergestellt. Ich mag es am liebsten mit Pita-Chips oder Fladenbrotscheiben, damit es ein großes Verhältnis von Hummus zu Brot gibt, weil es einfach so gut ist. Sie können auch frisches Gemüse wie Gurken, Sellerie und Karotten zum Schöpfen verwenden.

Wenn Sie Avocado-Toast satt haben, ist Edamame-Hummus-Toast manchmal eine nette Abwechslung und enthält mehr Protein. Bestreichen Sie Ihr Lieblingsbrot damit und garnieren Sie es mit halbierten Kirschtomaten und etwas Mikrogemüse für ein einfaches, kühles Mittagessen.

Wenn Sie ein Exemplar des HTownHome-Kochbuchs haben, können Sie den Druckknopf hier überspringen und das Rezept auf Seite 26 finden! Wenn Sie noch kein Exemplar haben, können Sie es überall dort kaufen, wo Bücher verkauft oder verkauft werden. Amazon ist ein einfacher Weg, also verlinke ich ihn unten (dies ist ein Affiliate-Link, also bekomme ich eine kleine Provision, wenn du darüber bestellst – danke).

Wie man Edamame Hummus macht

Ich kaufe geschälte gekochte Edamame von Trader Joe’s in der Kühl- oder Tiefkühlabteilung. Geben Sie die Edamame zusammen mit abgetropften Kichererbsen, frischem Basilikum, Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine. Was ist Edamame? Es sind einfach junge Sojabohnen. Während Soja einen schlechten Ruf hat, ist es wichtig zu beachten, dass verarbeitetes Sojaproteinisolat wahrscheinlich nicht sehr gesund ist, aber natürliches Soja in Form von Edamame, Bio-Tofu und Tempeh hat viele gesundheitliche Vorteile und ist seit jeher ein Grundnahrungsmittel in der asiatischen Küche Tausende von Jahren. Sie können mehr über Edamame-Ernährung lesen hier von Dr. Fuhrmann.

Mixen, mixen, mixen, bis der Edamame-Hummus glatt und cremig ist, während Sie etwas gutes natives Olivenöl extra hineingießen. Reduzieren Sie Öle'>

Wie man Edamame Hummus verwendet

Dippen oder verteilen? Was bevorzugen Sie? Ich liebe es, diesen Hummus als Mittelpunkt einer schönen Rohkostplatte, als Dip mit Pita-Chips für zwanglose Zusammenkünfte und als Aufstrich auf Hummus-Wraps und Sandwiches zu verwenden. Wenn Sie am Wochenende gerne Essen zubereiten, würde ich Ihnen wärmstens empfehlen, dieses Rezept der Mischung hinzuzufügen.

Weitere Dips zum Probieren

• Veganer Spinat-Artischocken-Dip
• Süßkartoffel-Hummus
• Griechisch geladener Hummus
• Mediterrane Hummus-Mezze-Platte
• Vegetarischer Schichtbohnen-Dip

Zutaten

• 2 Tassen Edamame ohne Schale
• 2/3 Tasse Kichererbsen, abgetropft und gespült
• 3 Knoblauchzehen
• 1/2 Tasse frisches Basilikum, plus mehr zum Garnieren
• 1/4 Tasse Zitronensaft
• 1/2 Teelöffel Meersalz
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
• 1/3 Tasse natives Olivenöl extra
• Fladenbrot oder Pommes zum Dippen

Anweisungen

1. Je 1 Esslöffel Edamame und Kichererbsen zum Garnieren zurückbehalten, falls gewünscht.
2. Edamame, Kichererbsen, Knoblauch, Basilikum, Salz und Pfeffer in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Mischen, bis es glatt und cremig ist. Das Olivenöl langsam einrühren.
3. Auf eine Servierplatte geben und mit der reservierten Edamame, Kichererbsen, Basilikum und einem kleinen Spritzer Olivenöl garnieren.
4. Bewahren Sie diesen Edamame-Hummus in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank auf. Als Dip oder Brotaufstrich für Sandwiches und Wraps verwenden.

Anmerkungen

Die Nährwertangaben sind Näherungswerte und werden von einer Drittanbieter-App berechnet. Ich bin kein Ernährungsberater und kann die Genauigkeit nicht garantieren, also berechnen Sie bitte erneut, ob Ihre Gesundheit von Nährwertangaben abhängt.

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