Wraps aus Spinat und Feta-Eiweiß

Spinat und Eiweiß werden zu einem tragbaren Frühstückswrap aufgerollt. Dies ist ein gesponserter Beitrag, der von mir im Auftrag von geschrieben wurde AllWhites Eiweiß zum IZEA . Alle Meinungen sind zu 100% meine.

Obwohl ich mich pflanzlich ernähre, gibt es Zeiten, in denen meine Familie und ich das Gefühl haben, dass wir einen Proteinschub brauchen. In diesen Zeiten greife ich oft zu Eiern, da sie ein fleischloses, proteinreiches Lebensmittel sind. Wie ich vor ein paar Beiträgen erwähnt habe, trainieren mein Mann und ich gerade beide (er für 100 Meilen Radfahren und ich für einen Halbmarathon). Während wir so viel Energie verbrennen, ist es wichtig, mit vielen köstlichen, ausgewogenen Lebensmitteln aufzutanken.

Heute habe ich diese Eiweiß-Wraps gemacht, die mit frischem Spinat, Feta-Käse und Tomaten gefüllt sind. Spinat und Feta ist eine meiner liebsten Geschmackskombinationen und erinnert mich an einige meiner griechischen Lieblingsgerichte. Das Hinzufügen von Pesto zu Eiern ist eine so einfache Möglichkeit, sie unglaublich aromatisch zu machen. Ich weiß nicht, warum ich meinen Eiern nicht immer Pesto hinzufüge! Ich habe am Ende ein paar frische Basilikumblätter für noch mehr frischen Geschmack hinzugefügt. Diese Wraps sind schmackhaft und sättigend – perfekt für den Muskelaufbau nach dem Training. Hier ist, wie man sie macht.

Ich bevorzuge Eiweiß, weil es etwas heller ist als ganze Eier. Heute habe ich verwendet AllWhites Eiweiß weil es eine schnelle und einfache Proteinquelle ist. Im Gegensatz zu einigen anderen Marken besteht es zu 100 % aus Eiweiß. Sie sind außerdem von Natur aus fett- und cholesterinfrei und befinden sich in der gekühlten Milchabteilung.

1 Tasse Eiweiß in eine gefettete Pfanne geben und gehackten frischen Spinat unterrühren. Lassen Sie das kochen und streuen Sie dann Feta darüber.

Belegen Sie einen Vollkorn-Wrap, einen glutenfreien Wrap oder eine Tortilla mit geschnittenen Tomaten und Ihrem Spinat-Ei und wickeln Sie alles ein! Voilà – ein einfaches, tragbares, fleischloses, proteinreiches Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

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Zutaten

• 1 Tasse AllWhites® Eiweiß
• 2 Teelöffel zubereitetes Basilikumpesto
• 1 1/2 Tassen frische Babyspinatblätter
• 1/3 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
• 2 Esslöffel Mayonnaise (optional)
• 2 (2 Unzen) Vollkornfladenbrote (oder Wraps, Tortillas usw.)
• 2 mittelgroße Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten

Anweisungen

1. Eine Pfanne mit Kochspray bestreichen und bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Eiweiß mit Pesto schlagen, um es zu kombinieren. In die Pfanne geben und den Spinat unterrühren. Kochen, bis die Eier durchgekocht, aber noch feucht und weich sind. Mit Feta bestreuen, abdecken und eine Minute länger garen.
3. Mayonnaise auf Fladenbrote streichen. Tomaten darauf anrichten. Eiermasse halbieren und über die Tomaten geben. Aufrollen und genießen!

Ernährungsinformation: